מתכונים לטו בשבט – טו בשבט הגיע, מה אוכלים?




ט"ו בשבט, כמו שכל ילד יודע, הוא חג האילנות. התואר המדויק של היום הזה הוא ראש השנה לאילנות – זאת אומרת, יום ההולדת של כל העצים בארץ ובעולם.

ראש השנה לאילנות

כיוון שזהו יום חג לאילנות, נהוג מזה דורות לאכול פירות ביום הזה.

נדמה לי שרבים מאיתנו רגילים לכך שט"ו בשבט הוא יום החג של הפירות היבשים. הסיבה לכך היא פשוטה: בארץ, רוב הפירות מבשילים באביב, בקיץ ובסתיו. חג האילנות נחגג דווקא בחורף ויש הרבה פחות פירות בחורף.

יהיה מי שיצעק מיד: תפוזים, אשכוליות, קלמנטינות, תותים, תפוחים, אגסים ואנחנו נשתיק אותו לפני שימשיך.

תפוחים ואגסים הם פירות סתיו שרק הטכנולוגיה המודרנית ובתי ההקפאה שלה הביאו אותם אל החורף. פעם זה לא היה ככה.

תותים הם לא פירות מקומיים. גם כשהם עלו לארץ הם נהגו להבשיל בחודש מרץ ורק הטכנולוגיה וכו'. פעם זה לא היה ככה.

תפוזים ושאר פירות ההדר הם אכן פירות החורף. אצלנו בחצר הלימונים כבר כמעט בשלים והתפוזים כבר מחכים על העץ. אצל השכנים יש לימונים שכבר נושרים על הקרקע ואשכוליות שמתחננות להיקטף. אבל פרות הדר אינם פירות מקומיים באמת – הם הגיעו אלינו מהמזרח והתאקלמו פה היטב. לכן הם לא מופיעים ברשימת הפירות שבהן התברכה הארץ.
.

 

כשבוחנים את הרשימה מבינים מדוע ט"ו בשבט הפך לחג הפירות היבשים:

חיטה ושעורה: לחם ובירה, לא ממש פירות.

גפן: ענבים זה בקיץ.

תאנה: מתי כבר חוזר הקיץ?

רימון: לכבוד ראש השנה, הוא מבשיל בסוף הקיץ.

זית: זה לא מתוק אז לא פרי.

דבש: זאת אומרת התמר – גם לא פרי חורף.

אבל אנחנו לא ניכנע למוסכמות ולהרגלים. לכבוד חג האילנות נאכל פירות טריים מהגרים ובני הארץ ולא נקפח אף אחד.

ואיפה יותר טוב למצאו מתכונים מאשר ברשת האינטרנט ובגוגל? בואו ותראו מה הדוד גוגל עזר לנו למצוא:

בשביל מי שבכל זאת לא מוכן לוותר על פירות יבשים, לא חייב להסתפק בקעריות עם דבלים וקשיו. הנה האתר של חיים כהן ואלי לנדאו ז"ל ובו תמצאו מתכונים רבים מסביב לפירות היבשים.

מתכונים לפירות יבשים

 

כדאי גם לקרוא את מה שאביב לביא כתב על הפירות היבשים.

כשמדברים על פירות, המקום הטבעי ביותר לפנות אליו הוא הטבעונים. רק מי שנמנע ממוצרים מהחי יכול להעריך באמת את עולם הפירות. בבלוג "טבעוניות נהנות יותר" של אורי שביט תוכלו למצוא המוני מתכונים עם פירות. בחרתי בינתיים אחד לדוגמה – סירות עלי פילו עם פירות מקורמלים וגלידת חלבה בננה ורוטב שוקולד (הידעתם ששוקולד עושים מפולים שזה לא באמת פירות אבל זה גדל על עצים ולכן גם הם חלק מחגיגת האילנות?)

סירות עלי פילו עם פירות מקורמלים וגלידת חלבה בננה ורוטב שוקולד
                                                          צילום: אורי שביט

  Source: vegansontop.co.il via Y on Pinterest

 

כיוון שכבר הסכמנו שזו עונת התפוזים, הנה מתכון לעוגת מיץ תפוזים מופלאה מהבלוג המופלא "בצק אלים."

עוגת תפוזים מופלאה

 

תפוחים ותותים הולכים ביחד, זה ברור. כשחושבים על תותים חושבים על קצפת אז הנה מתכון מהבלוג "אוכל עושים באהבה" של ניקי ב':

מתכון תותים וקצפת

 

אם אין לכם עץ לימונים, אין בסביבה שלכם שכנים עם לימונים אז בשוק תמצאו לימונים מצוינים וכרגע גם לא כל כך יקרים. אז תוכלו להכין עוגת לימון כמובן. אני בחרתי במתכון של ערן ועידית מהבלוג "אוכל זה טעים" (הם טוענים שהיא האופה והוא המבשל אבל אני, ליתר ביטחון, מעדיף לתת קרדיט לשניהם):

מתכון עוגת לימון

 

ואם כבר, לימון איך אפשר לחגוג בלי אלכוהול? אם תמהרו, תוכלו להספיק להכין לימונצ'לו לפני חג האילנות. בהזדמנות אני אעלה מדריך מצולם משלי אבל בינתיים הנה מתכון באנגלית:
.

 

מי שלא מפחד מאנגלית יוכל למצוא עוד הרבה מתכונים עם פירות בפינטרסט, כמובן. הנה, לסיום, מתכון מלוח דווקא של סלט תפוזים ואבוקדו. אבוקדו הוא פרי שהתאקלם יפה בארץ וזו העונה שלו (במיוחד של זן האטינגר.) אפשר להחליף במתכון את התפוזים בפומלות או אשכוליות אדומות.
.

 

חג אילנות שמח!

***

מוגש בחסות אביב יועצים – לחברה מוניטין רב שנים בנושא של ייעוץ שיווקי לעסקים, פרסום, קופירייטינג וכמובן קידום אתרים. וניסיון מוכח בהבאת אתרים לעמוד הראשון בגוגל (ובמנועי חיפוש נוספים) בביטויי חיפוש תחרותיים.

אביב יועצים - אסטרטגיות מנצחות בקידום אתרים

 




נשמח לשמוע את דעתכם על המאמר

תגובות התפרסמו למאמר זה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

seventeen − 11 =