ישראלים אוהבים לארח. כשמזג האוויר נעים, אין כיף גדול יותר מאשר לארח קבוצה של חברים קרובים בגינה או במרפסת – פותחים שולחן, כל משפחה מביאה משהו, אוכלים, מפטפטים, משחקים. נשמע מושלם, נכון? אבל באירועים כאלו יש כל מיני דברים שיכולים להשתבש, להלחיץ את המארחים ולגרום לאורחים חוסר נעימות או נוחות. כך תעשו זאת בקלות ובלי לחצים.
החליטו על נושא
בחגים זה בדרך כלל קל. בשבועות הנושא יהיה ארוחה חלבית, ביום העצמאות – מנגל, ובחנוכה סופגניות ולביבות. קביעת נושא מסוים לארוחה תבטיח שכל המנות ישתלבו אחת עם השנייה, ותיתן רמז לאורחים למה לצפות. אפשר להחליט על מוטיב של גבינות ויין, ארוחה איטלקית, קפה ועוגות, ארוחת בריאות וכו'.
.
תכננו את המיקום ביחס לשמש
לאיזה כיוון פונה הגינה או המרפסת שלכם? מתי היא מוצפת שמש ומתי יש צל נעים? כדאי לבדוק זאת מראש ולמקם את השולחן והכיסאות כך שהשמש לא תקפח על ראשי האורחים, או לחילופין לקבוע את האירוח לשעה המתאימה שבה הכי נעים לשבת בגינה שלכם.
.
ערכו רשימות מפורטות
כדי למנוע מצב שבו שלוש משפחות מביאות עוגה, אבל לסלטים אף אחד לא דאג, עשו רשימה מדויקת של סוגי מנות וכמויות, ותנו למתארחים לבחור ממנה. אפשר אפילו ליצור קובץ משותף ב-Google Drive או בשירותים אינטרנטיים דומים ולתת לאנשים למלא את הרשימה בעצמם.
.
חישבו על כל הפרטים הקטנים
קרח, מפיות, קשים לילדים, מלחייה, קטשופ, גפרורים – דברים קטנים וחשובים שנוטים לשכוח, ושיכולים לעשות את ההבדל בין אירוח מושלם לבין אירוח פחות מהנה.
.
להגיע מוכנים
בקשו מהאורחים להביא את המנות כשהן כבר במצב הגשה – חתוכות, בכלי מתאים להגשה ועם כלי הגשה (כפות לסלט, מרית לעוגה, מצקת למרק) אם צריך. זה יחסוך את הבלגן במטבח של העברת האוכל לכלים אחרים, וכמובן יחסוך זמן.
.
חימום, קירור והכנות לפני ההגשה
ייתכן שחלק מהמנות דורשות חימום בתנור, קירור במקרר או הרכבה לפני ההגשה – כמו למשל הוספת רוטב. וודאו זאת מראש עם האורחים, כדי לא ליצור מצב שבו 4 מנות מחכות לתורן להיכנס לתנור, ולאף אחד אין מה לאכול… או שכולם צמאים אבל השתייה עדיין מתקררת במקרר.
.
יתושים וזבובים
אורחים עקוצים או זבובים שמציקים יכולים להרוס אירוח. דאגו לרסס לפני, או לנקוט בשיטות טבעיות להרחקת חרקים, כמו לפידי ציטרונלה וכדומה.
.
הטיפ הכי הכי חשוב הוא כמובן – להירגע וליהנות! גם אם משהו משתבש, קחו את זה בקלות. אווירה טובה היא המרכיב החשוב ביותר לאירוח מוצלח.
***
מוגש בחסות סוככי תבל – סוככים איכותיים מכל הסוגים ולמגוון תקציבים
