הפסקת קפה

זהו. נגמר הקיץ, התחיל הסתיו.

כל עונה והצבעים שלה, כל עונה והתכשיטים שלה.

מדי עונה, מפרסמים אתרים מסוימים את צבעי העונה באופנה ובתכשיטים, לעיתים לגברים ונשים בנפרד. למשל באתר של pantone.

לכל צבע ניתן שם מיוחד, לעיתים אקזוטי ומפתה: French roast, Honey gold, Olympian blue ועוד.

תכשיטי הסתיו מאופיינים בד"כ בצבעי השלכת, בשימוש במתכות, לעיתים משולבים באבני חן חצי יקרות, בעלים רבים.

בואו נהנה קצת מתכשיטי הסתיו והשלכת.

עלים, עלים ועוד עלים:

 
.

 
.

 
.

 
.

 
.

 
.

 
.

 

גם חלקי העץ האחרים מוצאים מקומם בתכשיטי הסתיו: בלוטים, פירות וכד'.
.

 
.

 
.

 
.

 
.

 
.

 
.

 

אם בקיץ קצת קשה לענוד תכשיטים "כבדים" או מחומרים "חמים" הרי בסתיו התכשיטים יכולים להיות גדולים יותר, מחומרים כמו צמר, תכשיטים לבודים, עור וכד'.

 
.

 
.

 
.

 
.

 
.

 
.

 
.

 

וכמובן, שימוש במתכות, מתכות ואבני חן, פנינים…
.

 
.

 
.

 
.

 
.

 
.

 

אז שיהיה לנו חורף קל וגשום!

סוזי שארקי

כשאתם רוצים לשלוח תמונה בדואר האלקטרוני, להעלות תמונה נפלאה של הילדים לפייסבוק או לחלוק צילום של משהו שעשיתם במהלך סוף השבוע בפורום האהוב עליכם תתקלו תמיד במגבלת גודל התמונה. תמונות שאנו מצלמים בימינו במצלמות הדיגיטליות הן לרוב באיכות טובה למדי, מה שאומר שהן תהיינה כבדות מדי לתוכנת המייל שלכם וגם אם תתקבלנה על ידי אתר האינטרנט אליו אתם מנסים להעלות אותן, עלול לקחת להן זמן להיפתח.

אם ניסיתם להעלות תמונה לאתר אינטרנט או לשלוח תמונה במייל לחבר ונכשלתם בגלל מגבלת גודל, אל תטרקו את העכבר: לא רק מעצבים גרפים יכולים לעשות את זה. היום אלמד אתכם דרך פשוטה לגמרי להקטנת תמונות לגודל סטנדרטי אותה למדתי מחברה שלי, אלופת האינטרנט.

1. דבר ראשון, מצאו את התיקייה בה נמצאת התמונה שלכם. אתרו את התמונה שברצונכם להקטין ועמדו עליה עם סמן העכבר. עכשיו לחצו על המקש הימני. יפתח לכם חלון אפשרויות צדדי:

בחרו באופציית "פתח באמצעות" ומתוך האפשרויות בחרו ב – Microsoft office Picture Manager.

2. כעת תפתח בפניכם התוכנה שבחרתם ובמרכזה התמונה הגדולה והיפה אותם אתם רוצים לחלוק עם העולם.

3. בשורת התפריטים למעלה מצד שמאל, בחרו בתפריט – Picture ואז באופציית Resize

4. כעת עליכם לבחור בגודל התמונה הרצוי. מכיוון שגם אני לא בדיוק מבינה בעסק הזה, אחד הטיפים הטובים הוא לבחור באחוזים. אילו אחוזים? אלו שמציעה לכם התוכנה בצורה אוטומטית כאן למעלה:

5. הקליקו על העיגול הקטן משמאל, היכן שהחץ, בכדי לבחור הקטנה על פי אחוזים והקלידו לתוך קופסת הטקסט את האחוזים שלעיל, כן, אלו המוקפים בעיגול.

6. שימו לב שהתוכנה מספקת לכם כאן את הגודל המקורי של התמונה, לעומת הגודל אליו אתם עומדים להקטין אותה. ככלל, גודל המתקרב ל- 600 X 800 פיקסלים הוא גודל סטנדרטי שיתאים לרוב האתרים, המסכים והמיילים. אם התמונה שלכם עדיין רחוקה מכך, הקלידו שוב אחוז קטן יותר, עד שתתקרבו למספר הקסם.

7. לחצו OK.

8. כרגע כל מה שנותר לכם לעשות הוא לשמור את התמונה. אם ברצונכם לשמור את התמונה המוקטנת במקום העותק המקורי, לחצו על הדיסק הכחול הקטן שבצד שמאל למעלה. אם אתם רוצים לשמור עותק מוקטן של התמונה המקורית, בחרו באופציית – Save as:

9. בחלון שיפתח קראו לתמונה בשם שתחפצו ולחצו על – Save:

 

נכון שזה לא היה קשה?

***

מוגש בחסות Reut One החופש לבחור את הטוב והמתאים ביותר. Reut One הינה בית פתרונות בתחום מערכות CRM המתמחה ביישום, פיתוח והטמעת מערכות CRM.

בואו נחשוב לרגע על ארבע תופעות מוכרות ונפוצות.

תופעה ראשונה היא הצורך של כל כך הרבה אנשים ליצור: לכתוב, לצייר, לתפור, לסרוג, לפסל, לבנות ושאר מיני יצירה שרק מבקשים להתפרץ ולבוא לדי ביטוי בחיים העמוסים שלנו.

תופעה שנייה היא המחסור במקום שבו נוכל ליצור. מקום שבו נוכל להניח את כלי היצירה ואת תוצרי היצירה שלנו. הבית הרבה פעמים פשוט קטן מדי.

תופעה שלישית היא השגרה היום-יומית שמפריעה לנו ליצור – קשה לנו למצוא את הדרך לשבור את השגרה ולצאת ממנה – שלא לדבר על למצוא מקום שקט רחוק ממנה ומהילדים שמפריעים ליצירה.

תופעה רביעית היא המחסן הביתי – המקום הזה שנועד ככל הנראה לאסוף חפצים שנמצאים בדרך אל הפח אבל עדיין לא יכולים להגיע אליו מסיבות שונות ומשונות.

אז למה שלא ננצל את המחסן ובמקום מקום איסוף לאבק נהפוך אותו לסטודיו שבו נוציא לפועל את הדחפים היצירתיים לנו?

הנה כמה רעיונות שאולי יעוררו השראה במי שרוצה להפוך את המחסן המוזנח לסטודיו יצירתי.

שטח קטן אבל עם צבע, סדר, וריהוט מתאים הופך להיות חלל נחמד:
.

 

ניצול מקסימאלי של השטח:
.

 

ריהוט נכון ותאורה מתאימה והא לכם חדר עבודה:
.

 

הכול טמון בסדר ובארגון ובעצוב נכון:
.

 

ניצול של מתקנים שנועדו למטבח ומתאימים לחללים קטנים כמו מחסן זעיר:
.

 

למה לא לעצב את הסטודיו במחסן כאילו הוא , אממ, מחסן?
.

 

בדוגמה הבאה תוכלו לראות איך מחסן מוזנח הפך לסטודיו מואר (תקליקו על התמונה ותמשיכו משם):
.

 

תראו איך שולחן וכמה כיסאות ונברשת משנים חלל באופן מרהיב:
.

 

המחסן יכול להמשיך להיות מקום אחסון אם שומרים על הסדר והניקיון:
.

 

השילוב בין הכלים העדינים מזכוכית (בדוגמה הבאה) וכלי המתכת הגסים יוצר מראה הרמוני בצורה מוזרה:
.

 

אפשר להשתמש בכל מיני דברים שאין להם מקום בבית וככה המחסן שומר על תפקידו המקורי ובו זמנית הופך לחדר עבודה מרוהט:
.

 

מחסנים לרוב באים בלי חלונות אבל אם הם בגינה או בחצר אפשר לפתוח בהם חלונות:
.

 

מחסן בגינה יכול להפוך לחלל רגיעה שבו אפשר לנוח קצת מהשגרה:
.

 

או אפילו קצת יותר:
.

 

בשביל יצירה צריך השראה, לא?

***

מוגש בחסות איסמור – איסמור מובילה בארץ בתחום שיווק מוצרי האיכות לבית ולחצר מוצרים אלה כוללים, בין היתר דשא סינטטי, ג'קוזי (ספא), סאונות, ברביקיו בנוי, מתקני שעשועים לילדים, בקתות עץ, מחסני עץ ועוד.

מתכננים רילוקיישן ומתלבטים איך להיפרד מהמשפחה ומהחברים? ובכן, פרידה לא חייבת להיות מלווה בממחטות, דמעות תנין והתקפי בכי שלא מביישים סרט תורכי. מה דעתכם לארגן מסיבת פרידה כייפית ומהנה לאנשים שאתם אוהבים?

סיבה נוספת להרים מסיבה היא שזו דרך מצוינת "לסגור סיפור" ולהיפרד מכולם ביחד במכה – חברים, קרובי משפחה ומכרים לעבודה. לא תצטרכו לעבור בכל פעם מחדש את אותו סיפור.
.

 

תכנון מסיבה הוא לא עניין מסובך בכלל, אבל בכל זאת הוא מצריך לוגיסטיקה מסוימת. הנה כמה טיפים לתכנון מסיבה מוצלחת, שתשאיר לכולם טעם טוב וזיכרונות קסומים:

שלחו לכולם הזמנה מעוצבת במייל – הכינו רשימה של כל המוזמנים (כך שלא יצא מצב שתשכחו איזו דודה, שתיעלב עד עמקי נשמתה) ושלחו להם הזמנה מעוצבת ויפה במייל, במקום לשלוח הודעה קולקטיבית מעליבה ב-SMS. הזמנה במייל היא דרך יפה ומכובדת להודיע לאנשים על המסיבה. ציינו בה את תאריך המסיבה, שעה, מיקום, מפה קטנה וטלפון. בנוסף, חובבי הפייסבוק שביניכם יוכלו לפתוח Event"" ולהזמין לשם את החברים.

סנג'רו קרוב משפחה או חבר עם מצלמה מקצועית, שיצלם ויתעד את כל המסיבה – יש לכם חבר או קרוב משפחה עם מצלמה מקצועית טובה? מצוין! בקשו ממנו לצלם את כל האירוע והעלו את התמונות לפייסבוק. האורחים ישמחו לראות את עצמם מצולמים, אחרי שהשקיעו והגיעו למסיבה במיטב מחלצותיהם ואתם תזכו למזכרות יקרות-ערך שילוו אתכם לכל מקום.

ספר זיכרונות – יש לכם ידי זהב? קנו מחברת יפה עם כריכה קשה ודפים חלקים ועטים צבעוניים. בקשו מכל אורח לכתוב לכם הקדשה. קשטו את הספר בתמונות מהמסיבה ובמדבקות.

בחירת מיקום – אם לא מתחשק לעשות את המסיבה אצלכם (כי האורחים יהרסו את הבית), תוכלו לשכנע קרוב משפחה לערוך אצלו את המסיבה. אם לא תצליחו לשדל אותו, הזמינו את כולם לפארק נחמד או לחוף ים. בדקו בתחזית כי לא צפוי גשם זלעפות באותו יום.

כמובן שכמה שעות לפני תחילת המסיבה תצטרכו להגיע לאותו פארק/חוף ים, לתפוס מקום, לדאוג לכיסאות, מחצלות ופופים, לסנג'ר חבר או קרוב שישמור על הדברים ועוד… מצד שני, אין כמו מסיבה בטבע!

כמובן, לפני שאתם בוחרים לערוך את המסיבה באיזו קרחת יער שוממת בדרום הארץ, חשוב שתוודאו שמדובר במקום נגיש וקרוב לאורחים ושיש בו שירותים סבירים. לא כולם אוהבים לעשות בין השיחים. כמובן, דאגו להביא עימכם שקיות אשפה ובסיום המסיבה תפנו את כל התוהו ובוהו שהשארתם מאחוריכם.

בופה חופשי – סדרו כמה שולחנות ארוכים עם משקאות קלים ונשנושים. חשוב שיהיו לכם יותר משקאות ונשנושים ממה שאתם צריכים, כך שלא יווצר מצב מביך שלאנשים אין מה לאכול ולשתות. תוכלו גם לבקש מכל אורח להביא משהו סמלי.

מחצלות ופינת משחק לילדים – חשוב שתתאימו את אופי האווירה למוזמנים. אם זו מסיבה שמיועדת בעיקר לחברים עם ילדים, האווירה צריכה להיות בהתאם. פרשו מחצלות ענקיות על הדשא ותכננו פעילות מסיחת דעת כלשהיא לזאטוטים ההיפראקטיביים, כדי לאפשר למבוגרים לנשום קצת ולנוח.
.

 

אלכוהול – כמו שאתם מקדישים מחשבה לשעשוע הילדים, חשוב שלא תזניחו את המבוגרים. פנקו אותם בבירות, רד בולים ועוד. מה גם שאין כמו אלכוהול כדי להקל על כאבי הפרידה ושיברונות הלב.
.

 
.

 

תזמון – התאריך של המסיבה צריך להיקבע בקפידה כך שהוא שלא יהיה רחוק מידי מיום העזיבה שלכם, אך גם לא צפוף מידי למועד הטיסה, באמצע כל ההכנות והריצות ההיסטריות.

קישוטים – כדי להפיג מעט את אווירת הטלנובלה הספרדית סוחטת הדמעות, קשטו את המקום בבלונים משמחים. הניחו מפה יפה על השולחן. תוכלו לקנות קישוטים מקסימים בחנויות "הכל בדולר" וכן לסנג'ר חברים טובים או קרובי משפחה בשביל לתלות את הקישוטים
.

 

מגנטים – חשבו על מתנה יפה שתוכלו להביא לכל אורח בסוף האירוע. לדוגמה, מגנט יפה ומעוצב עם תמונתכם, הטלפון והמייל שלכם. רכשו בחנויות "הכל בדולר" שקיות אורגנזה והביאו לכל אורח את השי החמוד הזה וכך אנשים יוכלו לשמור עימכם על קשר.
.

 

מסיבה מהנה!

***

מוגש בחסות TDY שירותי שילוח בינלאומי בע"מ – מהחברות הוותיקות והמנוסות ביותר בישראל בתחום השילוח הבינלאומי.

.

 

מתכננת חופשה בחו"ל בקרוב אבל אין לך מושג מה ללבוש? את לא לבד. לא מעט נשים שיוצאות לחופשה עומדות שעות על גבי שעות מול הארון, מתחבטות ארוכות ולא מצליחות בשום אופן להחליט מה לארוז. מה גם שהפרשי הטמפרטורות בארץ ובחו"ל מבלבלים ומקשים עוד יותר על ההחלטה: בזמן שכאן ברחובות המהבילים והדביקים של ארצנו את עדיין מסתובבת במכנסונים ובגופייה, הטמפרטורות בחו"ל כבר צונחות לאפס.

אז מה כדאי לארוז לחופשה אירופאית סתווית?

.

 

אם מדובר בחופשה שמצריכה הליכה מרובה, כדאי מאוד ללבוש בגדים ונעליים נוחים, שגם יחממו אותך וגם יהיו נוחים להפליא. אם את נבהלת ומתחילה לדמיין את עצמך מסתובבת בנעלי ספורט מגושמות, טרנינגים מרושלים וקפושונים כעורים, הירגעי, כי כלל לא התכוונו ללוק כזה. הנה כמה הצעות לפריטי לבוש שתוכלי לקחת עימך לחופשה, שהם גם נוחים וגם שיקים וגם ישתלבו נפלא ברחובות האירופאים:

שני זוגות ג'ינסים – כדאי לוותר על הסקיני בצבע טורקיז/פוקסיה זרחני (שמשום מה התפתית לקנות בקיץ) ולהעדיף שניים-שלושה זוגות ג'ינסים מחמיאים ואהובים בצבע כחול-כהה), שישמשו אותך מבוקר ועד ערב.

ז'אקט דמוי עור – לא משנה אם הוא באורך המותניים, האגן או הברכיים, ז'אקט עור משדרג כל הופעה ונחשב לפריט הלבוש המושלם לחופשות. עם ז'אקט בגוון קלאסי כמו שחור, שמפניה או חום רך תיראי אירופאית להפליא.
.

 

קרדיגן צמרירי – הרעיון הוא להתלבש בשכבות, כך שתמיד תהיי מוכנה ומזומנה לכל מזג אוויר מפתיע. קרדיגן מחמם הוא אופציה מושלמת, במיוחד כשתהיי במטוס המקפיא (לעיתים חברות התעופה טועות לחשוב שמדובר בפריזר מעופף ולא במטוס). בעודך נוקשת בשינייך תוכלי לשלוף מתיק היד שלך את הקרדיגן ולהתעטף בו. בדרך חזור כשתנחתי בארץ, עם הלחות הארצישראלית המוכרת הדביקה, תוכלי לקלף ממך את הקרדיגן.
.

 

מעיל טרנץ' – מעיל טרנץ' איכותי בצבע שמנת רך, קאמל מדברי או אפור עכבר גם יחמם אותך וגם ידאג שתראי אופנתית ועדכנית. ביחד עם מגפיים ארוכות, גרבונים וחצאית קצרצרה, מדובר בשילוב מנצח.

נעליים שטוחות – נכון שעקבים תמיד יגרמו לך להראות רזה יותר, גבוהה יותר וחטובה יותר, אבל זו לא האופציה המומלצת לטיול ממושך ברחובות העיר. עדיף לקחת נעליים נוחות ושטוחות (או נעלי פלטפורמה נוחות), שישרתו אותך נאמנה וייקחו אותך לכל מקום.

לא משנה אם מדובר במגפיים, מגפונים, סניקרס, נעלי ספורט אופנתיות ונעלי בובה. העיקר שהנעליים יהיו נוחות ושטוחות ובשום פנים ואופן וללא עקבים מייסרים, שיגרמו לך להתחרט על היום שנולדת. את נעלי העקב הסקסיות קחי עימך במזוודה אבל שמרי אותן בצד, ליציאה בערב להצגה או לפאב.
.

 
.

אביזרים:

תיק אוברסייז – בתיק גדול ומרווח תוכלי לזרוק בנוחות מצלמה, בקבוק מים, מפה, פלאפון, ארנק ועוד אינספור פריטים. גם תיק גב שיקי מדמוי עור הוא אופציה שיקית.

צעיף, כפפות, כובע – אלה האקססורייז שהם בבחינת חובה בכל חופשה חורפית בחו"ל. לא רק שהם ימנעו ממך לקפוא מקור, הם גם אלו שיעשו את הטאץ' המושלם, השיקי והסופי ללוק שלך. למראה סקסי במיוחד, לכי על כפפות דמויות-עור.
.

 
.

 

חופשה מהנה!

***

מוגש בחסות סביב עולם – תיירות ללא גבולות בארץ ובעולם.

אתם מנהלים בלוג במשך תקופה מסוימת, ופתאום מרגישים שהמוח ריק. אין לכם יותר רעיונות ואתם לא יודעים על מה לכתוב. אתם בוהים במסך המחשב והמילים פשוט לא מגיעות. מה עושים? הנה כמה דרכים להתמודדות עם מחסום כתיבה.

פנקס רעיונות
כדאי להסתובב עם פנקס רעיונות ולרשום כל רעיון לפוסט שצץ לכם בראש. כשתרצו לכתוב ולא יהיה לכם מושג על מה, תמיד תוכלו לעבור על הרעיונות בפנקס ולשאוב משם השראה. הפנקס יכול להיות כמובן פנקס אמיתי, אבל באותה מידה אתם יכולים לשלוח לעצמכם מיילים עם רעיונות שצצים לכם, להשתמש בתוכנת notes (כמו evernote) או לנהל קובץ אקסל או מסמך וורד של רעיונות.
.

 

הנושא החם

הישארו מעודכנים בנושאים החמים בתקשורת וברשתות החברתיות, בין אם מדובר בסערה פוליטית, קמפיין חברתי חדש או אפילו חג שמתקרב או עונה חדשה שמתחילה. נושא מוגדר לכתוב עליו, במיוחד כזה שהרלוונטיות שלו מוגבלת בזמן (הרי חג חנוכה לא יימשך לנצח!), יכול לעזור לכם להיכנס מחדש למוד של כתיבה.
.

 

עברו על ארכיון הבלוג שלכם

קראו מחדש פוסטים ישנים שכתבתם. ייתכן שיש לכם דברים נוספים לומר על אותו נושא, נקודת מבט אחרת, או שמאז למדתם עובדות חדשות. צאו מהתוכן של הפוסט הישן וכתבו פוסט חדש על אותו נושא
.

 

התייעצו עם הקוראים שלכם

אם יש לכם קוראים שאתם מכירים או שעוקבים אחריכם כבר זמן מה, התייעצו איתם – מהם הפוסטים האהובים עליהם? על מה היו רוצים לקרוא בבלוג שלכם? ייתכן שתקבלו רעיונות ונושאים חדשים שלא חשבתם עליהם.

קחו הפסקה
יכול להיות שחסימת הכתיבה שלכם בעצם באה לאותת לכם שאתם צריכים הפסקה מהבלוג. אולי החיים שלכם קצת עמוסים כרגע? הראש עמוס במחשבות, מטלות ותכנונים? זו לא בושה לקחת הפסקה ולהחליט פשוט לא לכתוב. יש סיכוי שברגע שתנקו קצת את הראש, תתגעגעו לכתיבה והכל יזרום יותר בקלות.
.

 

פשוט תכתבו

אל תחשבו יותר מידי. פשוט כתבו בצורה חופשית ואסוציאטיבית כל מה שעולה לכם בראש, מבלי לחשוש שמה שיצא יהיה לא מובן או לא מספיק טוב, ומבלי להגביל את עצמכם. כשתעצרו, תופתעו לגלות שלפניכם כמה רעיונות שתוכלו לפתח לפוסטים. רק צריך לסגנן.
.

 

חסימת כתיבה היא לא מצב שנמשך לנצח, והיא קורית לכולם, גם לכותבים הטובים והוותיקים ביותר. אל תתנו למצב הזה לגרום לכם לוותר על הבלוג שלכם. באמצעות הטכניקות הללו תוכלו למצוא רעיונות חדשים שיעזרו לכם לעלות שוב על גל הכתיבה.

***

מוגש בחסות אביב יועצים – חברת אביב יועצים מתמחה ביעוץ שיווקי, יעוץ ארגוני וקידום אתרים אורגני.

כיום, יותר ויותר ישראלים מגלים את הקסם של הפנקייק. מסעדות מגישות פנקייק בתור קינוח, ואף נפתחות סביב הקונספט של הפנקייק בלבד. מדהים איך מאכל שנחשב כל כך אמריקאי הפך להיות מוצר חובה בישראל. גם בתי מלון ובתי הארחה נוטים להגיש פנקייק בארוחות הבוקר השונות. בקיצור – מדובר על מאכל מנצח. אולם, לא צריך לשמור את המנות הללו רק ליציאות ונופשים. קל מאד להכין היום פנקייקים טעימים במיוחד, ומשך ההכנה איננו ארוך יותר מזה של חביתה מושקעת. מדובר על משהו שכיף לפתוח איתו את הבוקר, להגיש בתור קינוח, או סתם לנשנש. מבוגרים וילדים אוהבים אותו.

אז למה חשוב לשים לב כשמכינים פנקייק?

.

.

כמה עצות וטיפים בנוגע לחומרים

לשומרי המשקל שבינינו, כדאי לדעת שאפשר להכין פנקייק מקמח מלא, אבל לא רק ממנו. פנקייקים מקמח מלא לגמרי לא יצאו טעימים ומטוגנים כראוי. אולם, אפשר להחליף כ50% מהקמח הלבן הרגיל בקמח מלא, כדי להקטין את הכמויות. קחו בחשבון שבמצב כזה יש להגדיל את כמות החומרים הרטובים במתכון, כך שיש להוסיף עוד חלב, ואולי עוד ביצה אחת.

יש מי שאוהבים לצרוך סוכר חום במקום סוכר לבן. למרות שלא הוכח שסוכר חום הוא בהכרח בריא יותר, אפשר בכל מקרה להמיר אותו בתוך מתכון הפנקייק, ואפשר גם לשמור על מנות דומה לחלוטין.

מה קורה כשרוצים להכין פנקייק אבל רוצים להכין מתכון עבור אדם טבעוני או עבור אדם שאלרגי ללקטוז? במצב כזה, אפשר להשתמש בתחליפים שונים. ממבחני טעימה שנעשו, פנקייק עם חומרים שהם תחליפי חלב יצא לא פחות טעים מאחיו המקורי. אפשר לעשות שימוש בחלב סויה או חלב קוקוס. בטיגון של הפנקייק אמנם מומלץ לעשות שימוש בחמאה, אבל אפשר גם לטגן עם שמן או מרגרינה. עוד סוד קטן הוא שלפעמים אפילו אפשר להחליף את החלב ב… מים! אמנם הפנקייק יצא עם טעם קצת פחות שמן, אך הוא עדיין טעים.

להשאיר את הבלילה במקרר?

אחת השאלות שעולות בעת הכנה של פנקייק היא האם אפשר לטגן את הפנקייק מיד ברגע שהתערובת מוכנה, או שצריך להשהות אותה קודם כל במקרר לזמן מה. במקומות המקצועיים מקפידים מאד על השהייה, שכן היא זו שעוזרת בסופו של דבר לפנקייק לתפוח ולקבל את צורתו המוכרת. עם זאת, חשוב להבין כי גם בהכנה מהירה וטיגון של התערובת ללא קירור עדיין יצאו פנקייקים טעימים למדי. ההבדל היחיד הוא שאכן הם יהיו דקים יחסית, אולם אם זה לא עקרוני עבורכם – אפשר לטגן ישר.

אגב, למרות שמומלץ תמיד בספרים להגיש פנקייק עם סירופ מייפל, הרי שלא חייבים לגלות נאמנות דווקא לסירופ הנ"ל. תוספות אפשריות אחרות הם סירופ שוקולד, דבש, אוכמניות, פטל, ואפילו להמס שוקולד לבן וליצוק מעל.
.

בתאבון!

כפי שהבישול הישראלי מושפע מהמטבח המערבי, מושפעות זו מזו מסורות המטבח באירופה ובכלל. המטבח האיטלקי והסיני מתווכחים על זכות הבכורה בגילוי האיטריות, לסלט היווני גירסאות אינספור בארצות הבלקן השכנות והקפה הקטן בכוס הזכוכית נקרא טורקי או יווני, תלוי מאיזה צד של הגבול אתם מסתכלים.

המטבח הקרואטי אף הוא לא חסין השפעות מהסביבה. הניוקי האיטלקיים מככבים בגירסה מקומית ליד מנות בקר. הבקר הוא בחירה פופולרית במיוחד בקרואטיה ומופיע שוב ושוב על השולחן, בעיקר כצלי בקר מלא רוטב בסגנון הגולש ההונגרי.

צלי בקר הונגרי נאכל במשפחתי מאז ומתמיד ולאבי גירסאות אינספור, כל אחת טעימה יותר מאחותה. הפעם אביא לכם את הגירסה הנפוצה ביותר אצלי במטבח, ואותה אני מכינה בסיר חשמלי לבישול איטי. כן, זה שמכינים בו חמין. סיר לבישול איטי הוא כלי נהדר למטבח. לא מחמם את הסביבה, לא דורש בייביסיטר ובעצם מבשל את האוכל בשבילכם. למה אתם מחכים?

בישול איטי – צלי בקר הונגרי

מצרכים:

קילו עד קילו וחצי קוביות בשר בקר לצלי

2 פלפלים ירוקים מנוקים מגרעינים

2 שיני שום קלופות

2 בצלים קלופים

2 קופסאות רסק עגבניות (200 גרם סה"כ)

כפית פפריקה מתוקה

כפית פלפל שחור

חצי כף מלח

1/3 כוס שמן קנולה

1/2 כוס מים

ולעבודה!

1. בבלנדר או מעבד מזון לטחון יחד את כל המרכיבים חוץ מהבשר למשחה אחידה וריחנית.

2. להניח את קוביות הבשר בסיר לבישול איטי ולשפוך מעל את המשחה שהכנתם. לערבב היטב.

3. לסגור מכסה ולבשל כשמונה עד עשר שעות בחום נמוך או כארבע עד חמש שעות על חום גבוה.

4. אם רוצים להסמיך מעט את הרוטב, מערבבים (הכי טוב בידיים) 2 כפות קורנפלור עם שתי כפות מים קרים ושופכים לסיר כשעה לפני שהצלי מוכן.

נפלא!

***

מוגש בחסות סביב עולם – תיירות ללא גבולות בארץ ובעולם.

כשצריך להרכיב לוק אלגנטי\מחויט\מכובד אין לי שום בעיה. יש לי נטיה טבעית לבחור בנעלי עקב, ובגדים שיוצרים לוק כזה. אבל כשמגיע הרגע בו צריך להתלבש בצורה פרקטית לטיול בפארק, לדוגמא, אני מסתבכת. מצד אחד, זה צריך להיות נוח. מצד שני לא בא לי להראות כאילו אני לובשת פיג'מה עם קרוקס.
אז מה עושים? איך יוצרים לוק שהוא גם נוח וגם פרקטי? השאלה עדיין פתוחה מבחינתי, אז הנה הלוק שיצרתי בסוף שבוע האחרון:

סוד ראשון: למה זה נוח

ביגוד נוח, מתחיל מבחינתי בנעליים. 90% מהנעליים שבארון שלי אינן יכולות להיות מוגדרות כנוחות, בטח לא להתרוצצות אחרי פעוט אנרגטי. ולכן התחלתי בבחירת הנעליים – נעלי אצבע פשוטות. המכנסיים הם טייץ פשוט ושחור, נוח לישיבת על הדשא. והגופיה המאווררת מתאימה לימי הסתיו החמים שעוברים עלינו.

סוד שני: למה זה עובד

נעלי אצבע שטוחות מאתגרות אותי מבחינת יצירת לוק הרמוני, כי הן לא מספקות לי את הגובה החסר. כשחסר לך גובה, את חייבת לדבוק בבגדים צמודים, שלא יוסיפו לך רוחב. ולכן הטייץ והגופיה הירוקה עושים את העבודה. מצד שני, ללבוש צמוד מכף רגל ועד ראש ממש לא עושה לי את זה, ולכן הוספתי את הגופיה הלבנה, שנותנת אלמנט של אווריריות. בנוסף, הגופיה הירוקה ארוכה מדי, ואילו הייתי לובשת אותה לבד היה נראה כי יש לי יותר גוף עליון מגוף תחתון, ולכן הוספת שכבה נוספת קצרה יותר מאזנת את הפרופורציות. לבסוף הוספתי מעט תכשיטים, מה שתמיד מקפיץ כל לוק.

סוד שלישי: מחיר הפריטים

נעלי אצבע – 20 ש"ח מחסני אופנה
טייץ – תוצרת בית, כ-10 ש"ח ו-3 שעות
גופיה ירוקה – חינם. יד שניה.
גופיה לבנה – 90 ש"ח ב-TNT (יחי תלושי החג)
שרשרת – כ-20 ש"ח, לא זוכרת איפה
טבעת – 10 ש"ח, שוק ראש העין

עלות כוללת: 150 ש"ח ו-3 שעות

תמיד משמח אותי לראות אנשים שלבושים היטב, במיוחד כשזה בפארק או ברחוב. הכי קל ונוח ללבוש טרנניג וקרוקס, אבל זה פשוט לא מחמיא. יצירת לוקים סופר-נוחים היא קשה יותר, כי יש בה יותר מגבלות, אבל מצד שני כשמצליחים מרוויחים עוד יום שבו נראים ומרגישים נהדר.